Chaque mois, la page vins et spiritueux du magazine Layalina est animé par « le petit Bouchon ». Texte : Agnès L. (Layalina Montpellier N°85 / octobre 2016)le-petit-bouchon-layalina-vin

DOMAINE SAINT-JEAN DE L’ARBOUSIER Près de Castries, entre le Pic Saint-Loup et la Méditerranée, au milieu des pins d’Alep, des vignes et des arbousiers, quatre générations de vignerons œuvrent dans le souci de la qualité et de la préservation de l’environnement.
Le domaine de la famille Viguier est implanté sur une ancienne propriété des Templiers. 40 hectares de vignes évoluent au grés des saisons sur un terroir de galets roulés. C’est là toute l’authenticité des vins de ce domaine.
En 2010 Nicolas Viguier, jeune diplômé en viticulture et œnologie donne un nouvel élan au domaine. Sa passion pour la nature le rapproche d’une agriculture certifiée biologique qu’il obtient en 2013. Pour faire évoluer le domaine familial, il se tourne vers l’oenotourisme et crée alors un concept « Naturellement insolite ! » avec 4 cabanes perchées dans les cèdres et les pins du domaine. Une magnifique vue sur le vignoble et un dépaysement assuré ! Nicolas n’est jamais a cours d’idées ! Il imagine et réalise un packaging original et astucieux pour accompagner ses magnums de vin : une caisse en bois qui deviendra ensuite
une cabane dans vos arbres… pour accueillir les mésanges ! Il fallait y penser…

LA CUVÉE : L’INATTENDU – GRÉS DE MONTPELLIER – 2014 Vêtu d’une d’une robe grenat soutenue au reflet pourpre, « l’Inattendu » est un vin surprenant. Un nez séduisant, intense et ouvert
sur la réglisse et les épices. En bouche, fraîcheur et équilibre. On y retrouve des arômes de petits fruits rouges à dominante
cassis, relayés par des notes épicées de poivre. Le compagnon idéal d’une classique omelette aux girolles ramassées dans nos Cévennes !

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